一到夏天，总能收到亲朋好友发出的"撸串邀请"。可是外面烧烤摊，油烟大、调味重，有的时候甚至连肉新不新鲜都吃不出，吃着挺香但总觉得不放心，尤其家里有孩子、老人，更怕出现食品安全问题。

By 豆果美食达人   老板娘微食记

其实想解馋，一点也不用将就！今天，豆小果联合豆果美食达人 @老板娘微食记   教大家做「彩椒鸡肉串」。肉嫩多汁、彩椒清甜，低卡低脂，连正在减肥的你也能放心吃。

在家用微波炉或烤箱制作，不但减少了油烟，也更为方便一些。最重要的是干净、省心，食材自己选，全家人都夸香！周末或者下班回家，动手试试吧，这份健康的撸串快乐，你一定值得拥有！

· 食 材 清 单 ·

红黄绿彩椒各 1 个

鸡胸肉 1 块

洋葱 1 个

盐 1g

烧烤料 5g

料酒 12g

生抽 15g

黑胡椒 0.5g

水 30g   竹签 适量孜然 少许熟白芝麻 少许

· 做 法 ·

鸡胸肉洗净切成 3 厘米左右的块状。

加盐、烧烤料、料酒、生抽、黑胡椒、水，

抓匀腌制 30 分钟。

彩椒、洋葱切成比鸡肉略大的片状。

竹签提前用清水泡 30 分钟，

（吸饱水分之后的竹签烤制起来会更安全）

鸡胸肉和蔬菜间隔串起来。

微波炉版（需有烧烤功能）：

鸡肉串码在铺硅油纸的烤架上。

微波炉垫一个 5 厘米高的盘子调节高度，

放入烤架。

使用烧烤模式，烤 10 分钟，

（不同微波炉功率不同，根据烤的效果调整时间）

中途取出翻面，再刷一次腌料，

继续烤完剩余时间。

烤箱版：鸡肉串放在铺硅油纸的烤盘上。

放入预热好的烤箱，230 度烤 11 分钟 ,

（不同烤箱功率不同，

根据烤的效果调整时间温度）

中途再刷一次腌料，翻面继续烤完剩余时间。

最后撒上孜然和熟白芝麻即可。

学会这个做法，在家就能天天撸串啦 ~

「在家撸串，你还会搭配什么食材？」

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